*Skovbær og vafler...*

Sveriges fortryllende natur byder på masser af skovbær. Vi fik blåbær, jordbær og hindbær med hjem fra skoven + et par flåter :-/ Disse lækkerier skulle selvfølgelig vendes i flødeskum og puttes i hjemmebagte vafler. Jeg må indrømme, jeg følte mig lidt som Carrie i 'Sex and the city', da hun står i Aidens lille landkøkken i hans hytte og bager Apple pie (ja, man skal nok være fan af den serie, for at forstå mig. Og, okay, så kan jeg nok heller ikke lige kalde mig selv Carrie ;)). Men vores bageri lykkes dog rigtig godt. Mums...

Opskriften er meget nem:

Lige dele

Æg

Sukker

Mel

Vej æggene og kom samme mål sukker i (f.eks. 150g æg = 150g sukker og mel) Pisk æg og sukker hvidt, og sigt melet i. Rør det forsigtigt rundt til melet er fordelt. Smør ovaler ud på bagepapir ca. 10x15cm, i et MEGET tyndt lag og bag dem ved 175 grader i ca. 10min, til de lige er gyldne i kanten. Form kræmmerhusene straks de er kommet ud af oven, inden de stivner og sæt dem i et smalt glas til de er kølet af.

/Ditte