*Fastelavn...*

Fastelavnshygge i dag! 

Der er blevet slået katten af tønden og lillemanden blev dronning :) 

Jeg har syet et sejt Ninjago-kostume til ham, men han vil selvfølgelig ikke have taget billede :/ Håber at få et i morgen, når vi skal i børnehave.

Lækre fastelavnsboller skal der også til...

Find opskriften her hos Meyers.

Jeg kom dog også nougat i, det var lækkert! Og så vender jeg altid kagecreme (laver altså pulvercremen) og flødeskum sammen, det giver en lækker luftig creme.

Ditte ♥

*Citronmåne 2...*

Jeg har bagt citronmåne før, men nu fik jeg en ny opskrift af en kollega, som havde den lækreste citronmåne med på arbejde... Mums. Den måtte jeg selvfølgelig afprøve selv :)

Den er så lækker, at I får opskriften her :)

Kagedej:

150 g blødt smør

150 g rørsukker

100 g marcipan groft hakket

3 æg + 1 æggeblomme

100 g hvedemel

1½ tsk. bagepulver

Revet skal af 2 øko citroner

½ dl. kærnemælk

Citronsirup:

Saften af 1 citron

25 g rørsukker

Citronglasur:

Saften af 1 citron

150 g flormelis

Pisk sukker, marcipan og smør sammen. Pisk æg og æggeblomme i lidt ad gangen. Vend mel, bagepulver og citronskal i. Rør kærnemælk i. Fordel dejen i en springform og bag den i 35 minutter ved 185 grader. Citronsaft og sukker koges til sirup i 5 minutter under omrøring. Prik den bagte kage med en gaffel, og hæld citronsiruppen over. Afkøl. Rør glasuren sammen og smør på kagen.

Enjoy :)

/Ditte

*Sunde jordbærmuffins...*

Disse lækre muffins kan bruges som en sund snack. Er rigtig gode til brunch eller som eftermiddagssnack, hvis man vil have noget sundt, men har en sød tand. Den er dog lavet med kunstigt sødemiddel og det kan der jo så være forskellige holdninger til...

Men det var Pinterest der inspirerede mig. Jeg har rettet lidt i opskriften for at gøre den bedre. Du finder den oprindelige her. Jeg bruger cup mål, da den oprindelige opskrift gør det, og jeg har et fint sæt cup mål som jo skal bruges ind i mellem :)

2½ cup havre eller ruggryn

1 cup skyr

2 æg

½ cup stevia

2 tsk. bagepulver

Korn fra en vanilje stang

1-2 spsk. rapsolie

Jordbær eller andre bær efter din smag og hakkede mandler til at drysse med.

Smør formen med rapsolie (ud over det der skal i dejen). Blend alle ingredienserne, ud over jordbær, i en blender og blend til du får en ensartet masse. Held dejen i en muffinform med plads til 12 stk. og kom jordbær og de hakkede mandler på. Bag ved 200g. i 20-25 min.

/Ditte

I dag smutter jeg på ferie, så dette er et planlagt indlæg.

*Lidt påskerier...*

Lidt hjemmebag blev det til i påsken. Hjemmelavede chokoladekiks, mums siger jeg bare! De er super gode og ikke for svære at lave... Opskriften er fundet her. Da det jo var påske, brugte jeg også nogle påske udstiksforme, formet som hare og kylling, men de blev lige lovligt store, hvis det da er et problem! så næste gang bruger jeg nok kun blomsterformen.

/Ditte

*Ferie = bagning...*

Der er dømt ferie herhjemme, og så for jeg altid lyst til at bage :)

Jeg har afprøvet en Pinterest opskrift, og så har jeg bagt burgerboller for første (og ikke sidste) gang :)

Æælsker ferie! ;)

Donuts/muffinsopskrift finder du her

Disse burgerboller er fra "Varm på brød og lun på boller". Det er min ynglings bagebog (hvad brød angår)

/Ditte

*Mødregruppe...*

Så fik jeg, meget overskudsagtigt synes jeg :), bagt boller til mødregruppen. De er fra Sif Orellanas bog `Krudtugler og kanelsnegle`. Bagte `brusebadsboller´, de er super nemme! Kom dog lidt groft rugmel i. De blev godkendt :)

Og så er det lillemandens ½års fødselsdag i dag, kan slet ikke forstå det!!